تنسيقات العسل: أفضل الأطعمة التي تتماشى مع أنواع العسل (السمر، القتاد، السدر)
لكل نوع من العسل طابع نكهة فريد ناتج عن الأزهار التي يتغذى عليها النحل. في الكويت ومنطقة الخليج، تُعد أنواع العسل الثلاثة: السمر، القتاد، والسدر من أشهر وأجود الأنواع. عند تنسيقها مع الأطعمة المناسبة، يمكن أن تضيف لمسة رائعة إلى الأطباق الحلوة والمالحة. إليك دليل التناسق لكل نوع:
عسل السمر
- النكهة: خفيف، زهري، وحلاوته معتدلة.
- أفضل التناسقات:
- الأجبان: يتماشى مع الأجبان الطازجة مثل الريكوتا أو جبن الماعز.
- الفواكه: ممتاز مع التفاح، الكمثرى، والحمضيات.
- الإفطار: مثالي مع الفطائر، الشوفان، أو القيمر أو الزبادي.
- الشاي العشبي: يضيف حلاوة خفيفة إلى شاي البابونج أو الأخضر.
عسل القتاد
- النكهة: ترابية، قليلة المرارة، وعميقة.
- أفضل التناسقات:
- اللحوم المشوية: رائع كصوص أو تغليفة للحم أو الضأن.
- الأطباق المالحة: يضيف طعمًا مميزًا للخضروات المشوية أو التتبيلات.
- المكسرات: يتناسق مع الجوز، اللوز، والسمسم.
- الخبز الأسمر: يُدهن على خبز الجاودار أو القمح الكامل كوجبة خفيفة مغذية.
عسل السدر
- النكهة: غنية، زبدية، وحلاوتها عميقة مع لمسة عشبية.
- أفضل التناسقات:
- الحلويات العربية: مثالي مع المعمول، البسبوسة، والقطايف.
- الشاي والقهوة: يوازن المشروبات القوية مثل الشاي الأسود أو القهوة العربية.
- الأطعمة المتبلة: يتناغم مع الهيل، القرفة، والقرنفل.
- منتجات الألبان: لذيذ مع اللبنة أو القشطة الطازجة.