كيف تميز العسل الأصلي: دليل سريع
مع ازدياد الطلب على العسل الطبيعي، أصبح من الشائع وجود أنواع مزيفة أو مغشوشة في الأسواق. من المهم معرفة كيفية التمييز بين العسل الحقيقي والمزيف لضمان الجودة والحصول على الفوائد الصحية. إليك دليلًا سريعًا لمساعدتك في اكتشاف العسل غير الأصلي:
- افحص ملصق المكونات
اقرأ الملصق دائمًا. يجب أن يحتوي العسل الحقيقي على مكون واحد فقط: العسل. إذا وجدت مكونات مثل الجلوكوز، الفركتوز، شراب الذرة، أو منكهات صناعية، فهذا دليل على أنه ليس عسلًا نقيًا.
- اختبار السيلان
العسل الطبيعي كثيف وينزل ببطء. إذا وضعت ملعقة من العسل، يجب أن ينزل بخط متصل ويشكل كومة ناعمة دون أن يتناثر.
- اختبار الإبهام
ضع نقطة من العسل على إبهامك. إذا انتشر بسرعة أو سال، فقد يكون مغشوشًا. أما العسل الأصلي، فيبقى في مكانه ويكون لزجًا وكثيفًا.
- اختبار الماء
ضع ملعقة من العسل في كوب ماء. العسل المزيف يذوب بسرعة، بينما العسل الأصلي يهبط إلى القاع ويظل كتلة متماسكة.
- الطعم والرائحة
للعسل الأصلي نكهة غنية ومعقدة مع لمسة زهرية أو عشبية حسب مصدره. أما العسل المغشوش فطعمه يكون شديد الحلاوة ويفتقر إلى العمق.
- التبلور بمرور الوقت
يميل العسل الخام والنقي إلى التبلور مع الوقت. إذا لم يتغير قوام العسل مطلقًا، فقد يكون معالجًا بشكل مفرط أو مخلوطًا بشراب السكر.
- اشترِ من مصادر موثوقة
احرص على شراء العسل من بائعين موثوقين أو من نحالين محليين. الشفافية وإمكانية تتبع المصدر من أهم علامات العسل الأصلي.