ما هي التلبينة؟ + وصفة التلبينة التقليدية

التلبينة هي طعام تقليدي إسلامي يُحضّر من دقيق الشعير والحليب والعسل. وسُميت بهذا الاسم لأنها تشبه الحليب في قوامها الأبيض والناعم. وقد أوصى بها النبي محمد ﷺ في الطب النبوي كغذاء مهدئ ومغذٍ، خصوصًا لمن يعانون من الحزن أو المرض.

الأهمية التاريخية والثقافية

اشتهرت التلبينة بفوائدها المهدئة والمغذية. وقد ورد في الحديث الشريف:

"التلبينة مجمة لفؤاد المريض، تذهب ببعض الحزن." (صحيح البخاري)

تتميز التلبينة بغناها بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتساعد على الهضم وصحة القلب وتهدئة الجهاز العصبي.

وصفة التلبينة التقليدية

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة دقيق شعير ناعم
• 1 كوب حليب (أو ماء لمن يفضل نسخة خفيفة)
• 1 ملعقة صغيرة عسل طبيعي (أو حسب الرغبة)
• اختياري: رشة قرفة أو هيل للنكهة

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير، اخلط دقيق الشعير مع الحليب على نار متوسطة.
2. حرك باستمرار حتى لا تتكون كتل.
3. اتركه يطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح قوامه مثل العصيدة.
4. أزل القدر من النار وأضف العسل.
5. يمكنك إضافة القرفة أو الهيل حسب الذوق.
6. يُقدَّم دافئًا كوجبة فطور أو وجبة مهدئة في المساء.

فوائد التلبينة:

• تساعد على الهضم وصحة الجهاز الهضمي
• تدعم التوازن النفسي وتخفف التوتر
• تغذي الجسم بالعناصر الأساسية
• مناسبة ولطيفة لجميع الأعمار